Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes menos la miel, hasta formar una pasta. ​
2. Una vez lavado el pollo, con mucho cuidado de no romper la piel, introducir la pasta entre la piel y la carne, al mismo tiempo en todas sus cavidades y dejar reposar al menos 2 horas. ​
3. Colocar en un sartén hondo al centro, papas a su alrededor colocar el vino o la cerveza y en este momento brochas con la miel. ​
4. Si es horno 250 grados centígrados por 2 horas, lo puedes hacer en una olla o sartén grande cortado en piezas.